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 皆さん！こんにちは！
リフォームの野田です。
先週の鏡の中の実態です。
オールリセット！です！
輝くステンレス材！！！
やはり、新しい器材のほうが
より衛生的ですし現実に
衛生です。
食の安全を司るにはある期間で
リセットする事が良いのかと
思いますね。
各個人の家庭のキッチンとは
違って多くの人を対象にする
厨房は勿体無いですが、
こうしたリセット工事が必要
だと思います。
あまりにも、器材が古めかしいと
美味しい料理も・・・
となりかねないような。
物を大切に使うのはとても大切です。
いつまでも大切に使えばたいがいが
まだ十弐分に使えるでしょう。
しかし、毎日、何百食を提供する
厨房では倍速で表層が劣化して
いきます。
まだ、機能的には使えても器材に
よっては外観上、償却している物
があります。
厨房器材は殆どステンやアルミ等
なので100%リサイクルできます。
リセットして全てを新しくする事
が良いという考えでは無くて、
同じくリセットするなら食の安全
に貢献する為のリセットだと考える
ことで、廃材を100%リサイクル出来る
ように工事を心がけました。
厨房の仕事の一つに【見た目】も
大きく影響すると思います。
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30日：
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