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昨日、東京農大教授で自称｢食の冒険家｣の小泉武夫先生の講演を受けました。かつて長寿日本一だった沖縄県が、現在２７位に下がってしまった事例に上げ、食と健康についてのお話であります。
要は、日本の敗戦後、沖縄の食もこの５０年間で米国化したわけですが、何千年もかかってできている県民のDNAが、その急激な変化について行けず現状を迎えているとの事。日本人は、５０年前迄はいたって質素な食事でむしろその時の方が元氣が良く、子供もよくできた。これからは、根菜、菜葉、青果(トマト果物など）、マメ､魚、海草が特に必要で、これは山の幸、海の幸でたくさんのミネラル、ビタミンが摂取できるとの事。土と海のミネラルたっぷり、つまり和食です。
日本の少子化も食がかなり影響を与えていて、日本男子の精子の数が世界標準よりもだいぶ少なく(100に対し70くらい）、対処法として特に海草（例えば根コンブ、ヒジキ、のり、わかめ等）が必要との事です。
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30日：
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